晩ご飯ログ -9/1 9/2-
9月が始まり夏野菜たちが少しずつ高くなってきてますね。
朝は少し肌寒さを感じる今日この頃。
9/1-豚バラチャーハン/とうふのスープ-
昨日の残りご飯があったので
チャーハンにしていただきました。
残っていた豚バラを2枚と
玉ねぎ・にんじんを炒めて
最後に卵も加えました。
チャーハンも思ったものを作ろうとすると
まだまだ練習が必要だと感じます。
最近はスープ率が少しあがり中。
今日のベースはうどんだしの素。
時々食べたくなる落ち着く味。
冷凍えのきも加えて風味アップ。
これから寒くなる前に
スープレシピをいろいろ覚えておきたい。
9/2-ごはん/手羽中のから揚げ/キャベツのお好み焼き風/キャベツと厚揚げのクタクタ煮-
酒・醤油・みりん・砂糖で下味をつけ
片栗粉と小麦粉を付けて揚げ焼きにしました。
これ一個でご飯がススム！
カリサク食感もおいしさを
より一層引き立ててくれていました。
今度はから揚げの粉を付けて揚げたいな。
何とも映えない写真を撮る天才か私は(笑)
大きなフライパンで作っていたため
ひっくり返す時に皿が無いことが判明。
なので半分ずつ切ってひっくり返すことに
お皿に盛る前にさらに半分にして盛り付け。
キャベツの中心部分は
柔らかくしちゃえってことで
くたくたになるまで煮込みました。
途中で厚揚げも入れて煮込み
ほんのりめんつゆ味に。
優しいお味に仕上がりました。
作り置きストック
特になし
作り置きは無くなったけど
食材はかなり集まったので明日から
また作っていこうと思います。
... …
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