2/5 ご飯・豚キムチ・白ネギと卵のスープ
▶豚肉・キムチ・玉ねぎ・もやし
味付けはキムチの味で。
豚肉はももしゃぶ肉を使用しました。
キムチだけでは野菜が少なかったので玉ねぎともやしを追加。
しっかりと味が付いてご飯が進みました。
炒めながら味付けはよく焦がすので、今回はキムチに全ての材料を混ぜて炒めて仕上げました。特に問題なくできたので次回からはこの方法で炒めよう。
白ネギと卵のスープ
▶白ネギ・たまご・わかめ・ねぎ
味付けは鶏ガラベースで。上にネギをトッピング。
最初は卵とわかめだけだったのですが、白ネギの残りがあったのを思い出しみじん切りにして混ぜました。
仕上げにとろみを加えたくて水溶き片栗粉を加えたら、多すぎたようでおかゆの水分みたいな感じになってしまった。
まあ味に支障は無かったので大丈夫だったのが救い(笑)
とろみであったかさをキープできるようにしたってことにしました。
